Un'amicizia per eccellenza con "Sapori ad alta quota"

23/09/2020

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Lunedì 21 settembre è stato un giorno di grandi festeggiamenti presso il Rifugio Scotoni.

Ega Scotoni ha presentato al pubblico la preziosa acqua sorgiva imbottigliata in meravigliose bottiglie realizzate in partnership con VetroLab. 

Un sogno che si realizza per la famiglia Agreiter: da 10 anni Erwin Agreiter desiderava imbottigliare la purissima acqua che sgorga a pochi passi dal suo rifugio, desiderio reso concreto dal figlio Cristian che si è adoperato per far conoscere al mondo questo bene così semplice ma indispensabile, acqua Ega.   


 
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Non solo: ad impreziosire la giornata la presenza di Latteria San Pietro, con il Presidente Stefano Pezzini, il casaro Paolo e i giovanni della Latteria San Pietro. 
Abbiamo, così, celebrato la nascita di un'amicizia con quest'azienda casearia, un fiore all'occhiello dell'economia mantovana, che ha fatto della ricerca dell'eccellenza, della sostenibilità e della cura per il benessere animale la sua mission. Gli stessi valori che guidano la nascita di Ega Scotoni. 
Un'amicizia che è nata ed è stata sostenuta grazie a Siglacom Group.
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Abbiamo accolto con grande entusiasmo questa unione di due prodotti unici ed eccellenti: l'acqua Ega Scotoni e il Grana Padano Selezione da fieno, proveniente dal territorio dei Prati stabili della Valle del Mincio. 

L'acqua di qualità è un elemento indispensabile per la produzione del Grana Padano: alimenta i campi e le mucche che vi si nutrono, al fine di produrre un latte ricco di proprietà nutritive. 
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Durante l'evento si è celebrato anche un "patto del gusto": per la prima volta il Rifugio Scotoni ospiterà una forma di Grana Padano, permettendo di completare la sua stagionatura come "Riserva del Fondatore" a 2040 mt sulle vette Dolomitiche, proprio a fianco di Ega. In questo modo il "Grana Padano più alto d'Europa" diventerà così anche custode della bellezza, simbolo ideale per raccontare storie, memorie, paesaggi e tradizioni e maturare un gusto e un sapore destinato a rimanere nella storia delle migliori produzioni DOP di Grana Padano.
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Una sorpresa ha allietato la presentazione di acqua Ega Scotoni e ha inaugurato questa speciale collaborazione: la presenza di una forma di Grana Padano 32 mesi che da Mantova è salita fin sotto le vette Dolomitiche, e la sua tradizionale apertura da parte del Casaro Paolo, un rituale che emoziona sempre. 
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Tra i tanti amici presenti e che ringraziamo per la partecipazione, in particolare Dario Cecchini, il più celebre macellaio al mondo, ha omaggiato la nascita di Ega Scotoni con un sentito discorso e una strabiliante animazione del pomeriggio. 
Da Panzano in Chianti a San Cassiano: un viaggio lungo ma dedicato alla celebrazione dell'amicizia e dell'eccellenza Made in Italy. 
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Lo chef Fabio Zammarano del ristorante St Hubertus di San Cassiano, tre stelle Michelin, è stato protagonista di uno show cooking che ha chiuso in bellezza questo innovativo evento. La sua gustosa creazione è una parmigiana di melanzana rivisitata: melanzana cotta in forno a legna con pomodorini confit, burrata, spuma di Grana Padano e olio al basilico.

Un piatto che unisce e racconta i profumi, i sapori e la freschezza della natura incontaminata che ha fatto da cornice a questa splendida giornata!